泉ヶ岳のふもとの自然豊かな田園地帯に立つ一軒家カフェ。傾斜屋根の下に下屋を設けた伸びやかでスタイリッシュな外観が印象的です。店主の「焙煎作業している様子を見せたい」という要望を受け、ワンルームの空間にカウンターやロースターコーナーを造作しました。自然素材に囲まれた空間には、店主と一緒に選んだテーブルや椅子をレイアウト。ランダムに設計した大きな窓からは、四季折々ののどかな田んぼの風景を眺めることができます。

外壁や軒天、室内の壁に至るまで、店の人たちがDIYで色塗りをしているのもこのカフェの特徴のひとつ。手作りのぬくもりが伝わってくる素朴で落ち着いた店内で、自慢の自家焙煎珈琲や軽食、スイーツを楽しみながら安らぎのひとときを過ごしてみては。

＜in vitro coffee roasters（インヴィトロコーヒーロースターズ）＞
所在地　：仙台市泉区西田中字松下3-13
営業時間：10：00〜18：00（水曜日14：00～、土・日・祝9：00〜）
定休日　：火曜日